小島大發現

台灣小吃看似簡單卻有著迷人之處

當西式料理遇上台灣麵食會蹦出什麼新火花呢？

『吃麵吧』用西餐手法重新演繹麵食

給人耳目一新的麵食文化

環境明亮，簡單設計有時尚感

西式餐廳格局，又帶點淡淡的中式傳統

採開放式廚房，可以清楚看到料理過程，吃得更安心

『吃麵吧』每週都會更新菜色

想知道這週有什麼新料理就鎖定『吃麵吧粉絲專頁』吧！

台式黑白切？西班牙小點TAPAS？

老闆兼主廚來頭可不小

之前在台北的侯布雄法式餐廳磨練過

現在和女友南下開店

將西料理的精隨融入中式麵食

發揮的淋漓盡致

「花椒牛頰清湯麵」

別於一般牛肉麵

湯頭很輕不厚重

牛頰入口即化，相當嫩

「蛤蠣豆漿湯麵」

老母雞熬燉的高湯加入豆漿

蛤蠣肥美

香甜濃郁順口，口味相當特別

「黑橄欖甜餡餅」

clafoutis (克拉芙堤)

起源自法國中部的傳統甜點

可以吃到像蜜餞的糖漬黑橄欖

口感介於布丁與蛋糕之間

「焦糖起士布丁」

Q彈綿稠

嚐一口有入口即化的感覺

是款相當有深度的布丁

【吃麵吧 Jai Mi Ba】

營業時間：11:30-14:30；17:30-20:30

公休日：週二、周三

電話：06-223-1665

地址：台南市中西區保安路159-1號

FB：https://www.facebook.com/JiaMainBa/

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