小島大發現

料理是什麼？

是一門藝術，也是種生活態度，享受好的食材、感受創意調味

『包心菜實驗廚房』用心探訪台灣食材源頭，用心讓味蕾馳騁無遠弗屆

『包心菜實驗廚房』位於勤美誠品15樓，餐廳外還有專屬的菜園

就地取材，餐廳部分的食材都是自家有機種植的喔~

(只可惜走得太匆忙了來不及拍張菜園的照片)

『包心菜實驗廚房』採開放式廚房，可以清楚看到廚師料理的過程

更值得一提的是，並不會因為開放空間而感到厚重的油煙感

簡約的工業風設計增添時尚感，鐵件和木質搭配得俐落又優雅

明亮的用餐環境給人非常舒服的感覺

落地窗的設計讓位於15樓的『包心菜實驗廚房』更添亮點

用餐之餘，還能飽覽台中市景

嫩煎紹興放山雞腿搭配野菇糙米拌飯佐紹興奶油醬汁

好長一串菜名簡單地道盡這道料理

一上桌濃郁的紹興酒香樸鼻而來

雞腿排口感香嫩，搭配纖維感較重的糙米，增添了些許層次感

附餐沙拉

胡麻香氣帶出優雅氣味，空中菜園種植的有機蔬菜搭配鹹豬肉絲

充分展現了台灣食材的魅力

全麥海苔蔬果捲  (香草鮭魚、鮮蝦凱薩醬)

吃起來清爽開胃，鮭魚、鮮蝦和蔬菜搭配豐富，帶來飽足感

隨餐附南瓜濃湯、有機帶皮地瓜和椰子酪梨餅乾

金桔胡蘿蔔百香果汁

喝起來微酸微甜，味蕾也沉醉在食材原始的滋味

『包心菜』堅持不使用果露和市售糖漿，只有當季新鮮水果和自然酸甜美好汁液

不僅料理做出特色，連名片也與眾不同

看得出老闆的用心經營

食記心得 ★★★★★

養生健康的料理原來也可以這麼迷人

環境舒適，服務品質好，還能眺望台中景致，讓自然捲好想賴著不走啊！

【包心菜實驗廚房】

地址：台中市西區公益路68號15F（勤美誠品綠園道)

電話：04-23101006

營業時間：平日 11:00-21:00；假日 09:00-21:00

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